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马铃薯贮藏技术

时间:2017-11-24    来源:丰谷种业办公室
    马铃薯冬季贮藏因管理技术不到位历来换失较大,是种薯生产企业和种植户的老大难问题,丰谷种业在多年种薯生产中围绕这一难题,经过多年探搜,总结出综合贮藏技术,取得了显著效果。
    马铃薯收获后有明显的休眠期。一般有2-4个月,因品种不同而异。在休眠期内,块茎的呼吸变弱,养分消耗降到最低程度,环境对块茎的生理影响不大,即使在有利于萌芽的条件下,一般也不发芽。休眠期过后,如果温度适宜,块茎即迅速发芽,如能保持一定的低温,并加强通风,可使块茎处于被迫休眠状态,延后萌芽。马铃薯富含淀粉和糖,而且在贮藏中能相互转化。当温度降至0℃时,由于淀粉分解酶活性增高,薯块内单糖积累,如温度升高,单糖又合成淀粉。但温度高于30℃和低于0℃都不利于贮藏,因为容易发生薯心变黑等生理病害。日光、散射光或人工光线照射,都能使马铃薯块茎变绿或变紫。其原因是在长期光照的影响下,块茎的表皮或薯肉会产生叶绿素和龙葵素。龙葵素是一种有毒物质,当其含量超过0.02%时,对人畜有毒害作用。因此,贮藏马铃薯时应采取避光措施。其措施:1、收获前割蔓晒地,减少侵染性病原菌由植株传入块茎;2、采用晴天收获,,晾晒块茎,增加块茎表皮抗病能力;3、装卸时轻装轻卸,防止擦伤表皮,减少病菌传播机会;4、入窖前对贮藏窖彻底打扫,并用高锰酸钾液、多菌灵、百菌清复合液交替进行四周墙体、地面消毒及撒生石灰粉消毒;5、贮藏期间根据气候变化,前期加大通风,降温、降湿;中期加盖草帘、塑料棚膜保