丰收果园古法酿造纯手工食醋工艺进入试生产阶段

经过前期的积极筹备，丰收果园公司于6月份开始实施古法酿造纯手工食醋的试生产。公司安排技术人员深入农户家实地调研、学习、改进古法制作工艺，6 月1日正式进入试生产阶段，并于当日进行食醋的第一道工序“制麯工艺”，6月下旬进行了食醋的第二道工序“醋头制作工艺”，初步估算试生产将于7月底完 成。