欢迎访问甘肃东煜集团网站!

集团新闻集团新闻首页>>

集团旗下丰收农业公司成立明矾替代品研发小组

时间:2014-08-22    来源:甘肃东煜集团办公室
为进一步响应国家有关规定,降低明矾对人体的危害,确保食品安全,集团旗下甘肃丰收农业科技有限公司近日成立了明矾替代品研发小组,旨在通过研究明 矾在各种食品中的具体作用,经过一系列应用实验,研制物理性质同明矾类似的食用变性淀粉,取代明矾应用于各类食品中,为老百姓食品安全保驾护航,为企业绿 色、健康发展奠定坚实的基础。
    近年来丰收农业公司研发团队不断攻克技术难题,为客户提供变性淀粉应用整体方案,针对不同客户要求研发不同作用的产品,此前已成功研发替代明胶的植物硬胶 囊变性淀粉,赢得了广大客户的赞誉。这次响应国家号召,成立明矾替代品研发小组,进行明矾替代品研究,是丰收农业长期以来所履行的“放心每一餐”产品理念 的进一步体现,今后公司将逐步加大研发力度,坚持开发绿色健康食品添加剂,为变性淀粉行业乃至中国食品行业的发展贡献企业自己的力量。

    相关知识:
    明矾,又名白矾,化学名称为十二水硫酸钾铝,其自身含有铝离子,长期摄入对人体伤害较大。人体过量摄入铝后,一是会影响肠道对磷、铁、钙等元素的吸收,导 致骨骼疏松等症状出现;二是会影响血液细胞,导致血细胞低色素贫血;三是对大脑神经产生毒性,影响神经细胞的发育,会导致智力减弱,重则还会导致痴呆。
明 矾在我们日常饮食中被频繁使用,具体用在以下系列产品中:1.淀粉类食品如粉条、粉丝、粉皮、凉粉、凉皮。2.油条、麻花、油饼、焦圈、薄脆等油炸类面 食,而小贩制作油炸食品时添加明矾的随意性很大,经常过量。3.部分挂面、山楂糕、人造海蜇、果冻,被不同程度地加入明矾,用以提高韧性、降低成本。4. 银耳、木耳、大料等食品中加入明矾,则是不法商贩为了增重所为。
鉴于含铝食品对人体的危害,国家卫生计生委、工业信息化部、质监总局、食药总局、 粮食局等五部门在2014年第8号《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》中要求:自2014年7月1日起,禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀 酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用,膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂。